肉类作为优质动物卵白的主要泉源 ，是公共一样平常饮食中不可或缺的主要食材之一。而在康健意识日益增强确当下 ，鲜肉越来越受到人们的青睐 ，消耗者关于新鲜肉类的追求 ，也是对康健饮食的追求。
作为韦德网站官方入口旗下专业肉食屠宰深加工基地 ，山东铭基韦德网站官方入口食物有限公司始终承继集团“康健食物 幸福生涯”的企业愿景 ，一连关注市场和客户需求 ，细密团结消耗转变趋势 ，富厚产品种类 ，增添产品供应 ，2024年以来一直加速冻品向鲜品转型 ，为宽大消耗者提供越发优质康健的鲜味食物。
“为知足消耗者对新鲜、便捷生涯的需求 ，我们今年来开发了盒马等新零售商超客户 ，推出了系列冰鲜产品 ，在包装、规格等方面举行了优化调解。”铭基韦德网站官方入口妄想部司理滕学敏指出 ，“冰鲜产品无论是在食物清静、营养价值照旧食用口感方面 ，都更佳于冻品。”
冰鲜鸡肉是指肉鸡在屠宰后通过预冷的方法 ，使胴体快速降温至4℃以下 ，并在后续的加工、贮存、流通以及销售环节全流程冷链配送 ，始终坚持0至4℃的温控条件。由于产品温度始终处于冰点临界点 ，因此其色泽鲜艳、肉质柔软 ，口感也会更好。
追求更高品质 ，打造更优产品。差别于冻品长达12个月的保质期 ，冰鲜产品保质期仅有6天 ，怎样做好微生物控制是提高质量的要害所在。铭基韦德网站官方入口从源头把关 ，选用无任何药残的肉鸡质料 ，并严酷管理屠宰、预冷、支解加工及包装等每个生产环节 ，天天对职员、装备、工用具举行消毒清洁 ，周全包管产品品质。
除了微生物控制 ，冰鲜品的生产工艺要求也越发细腻严酷。滕学敏先容到：“客户关于冰鲜品的品质要求较量高 ，我们在生产中就会提高响应的标准 ，好比相较于冷冻翅中 ，我们对冰鲜翅中的淤血控制更为严苛。着实冰鲜品的质量管控是一个整体的系统性工程 ，周全提升产品质量是我们一直起劲的偏向。”
铭基韦德网站官方入口生产司理王戈提到 ，目今行业的产品冰鲜率在40%左右。而铭基韦德网站官方入口自年头起劲推动冻品转鲜品以来 ，小包装鲜品日产量由最初的3-5吨 ，提升至现在13-15吨 ，冰鲜率从47%提升到了53%。
冰鲜产品 ，是铭基韦德网站官方入口目今新的价值增添点。“从包装来说 ，冰鲜产品使用客户提供的周转箱 ，可以免费循环使用 ，镌汰了冻品包装所用的纸箱、胶带等耗材 ，每吨能节约200元左右的本钱；从价钱来看 ，冰鲜产品由于口感、营养和品质更好 ，相比于流通价钱溢价会更高 ，能够为企业创造更多的效益和价值。”王戈还指出 ，“并且冰鲜产品都是当天生产当天发货 ，库存压力更小 ，周转速率更快。”
在一直提升品质的基础上 ，铭基韦德网站官方入口还精准迎合消耗生长趋势 ，推出的小包装冰鲜产品规格普遍在300-400g ，涵盖翅类、大胸、小胸、腿肉等主要产品品类 ，相较于冻品1kg的大包装 ，小规格产品既能够知足消耗者一餐所需 ，也阻止了重复解冻导致口感变差、营养流失 ，更切合当下的饮食习惯 ，知足了多样化、个性化的消耗需求。
一直以来 ，铭基韦德网站官方入口坚持聚焦食物清静康健 ，依托集团全工业链条 ，起劲优化生产工艺 ，一连驱动自我立异 ，严把产品质量关 ，一直富厚产品线 ，以优质康健的食物赢得了宽大消耗者的一致认可。
以“智”提质 ，向“鲜”而行。未来 ，铭基韦德网站官方入口将继续深耕行业生长 ，起劲响应市场需求 ，一直探索、字斟句酌 ，以稳固初心践行康健允许 ，以一连立异激活生长动能 ，以鲜味食物赢得公共信任 ，为宽大消耗者提供越发康健多元的饮食选择。
